Konoba Roki Fire – peka i wina viskie w wnętrzu Visu

Konoba Roki Fire to jedno z bardziej znanych miejsc na Visie, gdzie serwuje się tradycyjną pekę, ale ważne jest, aby wiedzieć, że restauracja nie znajduje się już w starej lokalizacji w Pliskim polju. Od maja 2025 roku Roki Fire działa w nowej lokalizacji w rejonie Dol, w wnętrzu wyspy, zaledwie kilka minut jazdy od miasta Vis.

Przeprowadzka zmieniła przestrzeń, ale zachowano koncepcję, z którą rodzina Roki jest znana od lat – dania dalmatyńskie przygotowywane bez pośpiechu, peka jako główny specjał, lokalne składniki i wina z Visu. Nowa lokalizacja jest przestronniejsza, ma duży zewnętrzny teren i własny parking, więc dojazd samochodem jest prosty.

To nie jest restauracja, do której przychodzi się na pekę bez wcześniejszego planu. Dania pod peką przygotowuje się przez wiele godzin i należy je zamówić z wyprzedzeniem, co jest ważną częścią całego doświadczenia.

Peka jest głównym powodem przyjazdu

Znakiem rozpoznawczym Konoby Roki Fire pozostaje peka, czyli mięso, ryba lub ośmiornica, które powoli przygotowuje się razem z ziemniakami i warzywami pod żelazną pokrywą przykrytą żarem.

W ofercie znajdują się peki z jagnięciny, cielęciny, ryby i ośmiornicy, a dostępna jest także wersja wegetariańska. To właśnie długie pieczenie pozwala sokom mięsa lub ryby połączyć się z ziemniakami, warzywami, oliwą z oliwek i przyprawami, dlatego peka nie jest daniem, które można przygotować dopiero po przybyciu gościa.

Zgodnie z aktualnymi zasadami restauracji, pekę należy zamówić najmniej cztery godziny wcześniej. W lipcu i sierpniu lepiej jest rezerwować jeszcze wcześniej, ponieważ liczba pek, które można przygotować w jednym terminie, jest naturalnie ograniczona wielkością ogniska i czasem potrzebnym na pieczenie.

Peka jest przygotowywana dla większej liczby osób i najlepiej sprawdza się jako wspólne danie na stole, a nie jako klasyczna pojedyncza porcja zamówiona tuż przed podaniem.

Co jeszcze można zjeść

Roki Fire nie ogranicza się tylko do pek. Po przeprowadzce wprowadzono szerszą ofertę dzienną dla gości, którzy chcą zjeść obiad lub kolację bez wielogodzinnego wcześniejszego zamówienia.

Wśród dań, które pojawiają się w ofercie, znajdują się stek z miecznika, czarny risotto z kałamarnicą i stek z warzywami, a tradycyjnie serwowane są także prostsze przystawki, takie jak viška pogača, rybne i mięsne talerze.

Warzywa odgrywają ważną rolę w kuchni Rokiego. Rodzina od lat korzysta z warzyw z własnego ogrodu, więc do głównych dań nie podawany jest tylko klasyczny dodatek, ale sezonowe warzywa przygotowane zgodnie z daniem.

Oferta może się zmieniać w trakcie sezonu, szczególnie w przypadku ryb i innych składników, które zależą od dostępności.

Wina viskie do pek

Historia rodziny Roki jest znacznie starsza niż sama restauracja i jest silnie związana z winiarstwem. Rodzina zajmuje się produkcją wina od pokoleń, a degustacja win była jednym z powodów, dla których dawna konoba w Pliskim polju zaczęła w ogóle serwować jedzenie.

W nowej lokalizacji nie ma już starej winiarni tuż obok restauracji, co jest ważne, ponieważ w internecie można jeszcze znaleźć starsze opisy Roki's Winery & Restaurant z Pliskiego polja.

Oferta win pozostaje jednak ważną częścią kolacji. Akcent kładzie się na wina z wyspy Vis, wśród których szczególnie wyróżniają się odmiany związane z wyspą, takie jak Vugava i Plavac mali, a także Trbljan. Oprócz własnych i rodzinnych etykiet oferowane są również wina innych viških winiarzy.

Peka i lokalne wino tutaj naturalnie idą w parze, więc Roki Fire jest interesujące także dla gości, którzy chcą poznać gastronomiczną stronę Visu poza restauracjami nad morzem.

Nowy Roki Fire w Dolu

Przeprowadzka z Pliskiego polja jest ważna do wspomnienia, ponieważ liczni starsi przewodnicy turystyczni, blogi i recenzje wciąż umieszczają Roki's wśród winnic Pliskiego polja obok dawnej rodzinnej winiarni.

Od 1 maja 2025 roku restauracja działa w nowej lokalizacji w Dolu. Zatrzymano tych samych ludzi z kuchni i obsługi, a także piekarzy i zorganizowany transport gości, ale sama przestrzeń jest nowa.

Ambiente wciąż jest związane z wnętrzem wyspy, z dala od tłumów viške rivi. Większy zewnętrzny teren szczególnie sprzyja dłuższym obiadom i kolacjom, co dobrze wpisuje się w koncept pek – tutaj nie ma potrzeby spieszyć się od jednego dania do drugiego.

Rezerwacja i zamawianie pek

Rezerwacja w Roki Fire jest bardzo zalecana, a w głównym sezonie praktycznie niezbędna.

Jeśli chce się pekę, nie wystarczy tylko zarezerwować stolik – należy wcześniej powiedzieć jakiego rodzaju pekę chce się i dla ilu osób. Restauracja oficjalnie prosi, aby zamówienie pekę złożyć co najmniej cztery godziny przed przybyciem.

Dla zwykłych dań z menu dziennego nie jest wymagane wielogodzinne wcześniejsze zamówienie, ale stolik w letnie wieczory i tak warto zarezerwować.

Rezerwacje można również ustalać za pośrednictwem WhatsAppa.

Zorganizowany transport do restauracji

Dla gości, którzy nie mają samochodu, Roki Fire oferuje zorganizowany transport do restauracji. Jest to szczególnie praktyczne dla żeglarzy, którzy przybyli na Vis łodzią lub gości, którzy wieczorem chcą pić wino bez myślenia o powrocie.

Transport należy ustalić podczas rezerwacji. Ponieważ warunki i cena transferu mogą zależeć od liczby osób i miejsca odbioru, najlepiej od razu sprawdzić je z restauracją.

To jest przydatna różnica w porównaniu do wielu innych konob w wnętrzu wyspy, do których znacznie trudniej dotrzeć bez własnego transportu.

Jak dojechać i parking

Konoba znajduje się w rejonie Dol, na zachód od miasta Vis. Z centrum Visu dojeżdża się krótką jazdą w głąb wyspy.

Nowa lokalizacja ma duży parking w kompleksie, więc w przeciwieństwie do restauracji na nabrzeżu nie ma potrzeby szukać wolnego miejsca w mieście ani zostawiać samochodu daleko od restauracji.

Do Roki Fire można dojechać także taksówką lub wcześniej umówionym transportem restauracji.

Obiad lub kolacja

Roki Fire nie jest wyłącznie wieczorną konobą. Większość dnia restauracja działa od południa, więc można przyjść także na późny obiad, co jest szczególnie dobre dla pek, ponieważ posiłek można zorganizować, gdy jest jeszcze dzień i bez powrotu do miasta późno w nocy.

Zgodnie z aktualnie opublikowanym czasem pracy restauracja przeważnie działa od 12:00 do 23:30, chociaż niektóre dni mogą się różnić. W soboty obecnie podany jest początek pracy o 16:00.

Godziny otwarcia na Visie są wyraźnie sezonowe, więc przed przybyciem, jak i rezerwacją, najlepiej ponownie je sprawdzić.

Dobrze wiedzieć przed przybyciem

Jeśli celem jest spróbowanie tradycyjnej viške lub dalmatyńskiej peky, Roki Fire warto zaplanować jako osobną część dnia, a nie jako miejsce, w którym zdecyduje się, co jeść dopiero po przybyciu.

Najważniejsze jest, aby na czas zarezerwować stolik i pekę. Po tym pozostaje wystarczająco dużo czasu na relaksującą kolację w wnętrzu wyspy, przy lokalnym winie i bez tłumów, które towarzyszą restauracjom przy viške rivie.

Restauracja ma zewnętrzne stoliki, akceptuje karty, a według aktualnych informacji dozwolone jest także przybycie z psami.

Przydatne informacje

Lokalizacja: Dol, w wnętrzu wyspy Vis

Rodzaj kuchni: tradycyjna dalmatyńska i śródziemnomorska

Specjalność: dania pod peką

Peka: jagnięcina, cielęcina, ryba, ośmiornica i wersja wegetariańska

Zamawianie pek: co najmniej 4 godziny wcześniej

Rezerwacja: zalecana, szczególnie w głównym sezonie

Zorganizowany transport: tak, po wcześniejszym uzgodnieniu

Parking: tak, duży parking przy restauracji

Zewnętrzny taras: tak

Płatność kartami: tak

Godziny otwarcia: przeważnie od 12:00 do około 23:00–23:30, z różnicami w poszczególnych dniach

Uwaga: restauracja od maja 2025 roku znajduje się w nowej lokalizacji w Dolu, a nie w starej lokalizacji w Pliskim polju