Konoba Roki Fire – peka a vína z Visu v nitru ostrova

Konoba Roki Fire je jedním z známějších míst na Visu pro tradiční peku, ale je důležité vědět, že restaurace se již nenachází na staré lokaci v Pliském poli. Od května 2025 Roki Fire funguje na nové adrese v oblasti Dol, v nitru ostrova, jen pár minut jízdy od města Vis.

Přestěhováním se změnil prostor, ale koncept, podle kterého je rodina Roki známá po léta, zůstal zachován – dalmatská jídla připravovaná bez spěchu, peka jako hlavní specialita, místní suroviny a vína z Visu. Nová lokalita je prostornější, má velký venkovní prostor a vlastní parkoviště, takže příjezd autem je jednoduchý.

Toto není restaurace, do které se kvůli pekě přichází bez předchozího plánu. Jídla pod pekou se připravují hodiny a je nutné je objednat předem, což je důležitá součást celého zážitku.

Peka je hlavním důvodem návštěvy

Označení Konoby Roki Fire zůstává peka, tedy maso, ryba nebo chobotnice, které se spolu s bramborami a zeleninou pomalu připravují pod železným poklopem pokrytým žárem.

V nabídce jsou peka z jehněčího, telecího, ryb a chobotnice, k dispozici je také vegetariánská varianta. Právě dlouhé pečení umožňuje, aby se šťávy masa nebo ryby spojily s bramborami, zeleninou, olivovým olejem a kořením, což znamená, že peka není jídlo, které lze připravit až po příchodu hosta.

Podle aktuálních pravidel restaurace je třeba objednat peku nejméně čtyři hodiny předem. Během července a srpna je rozumné rezervovat ještě dříve, protože počet pek, které lze v jednom termínu připravit, je přirozeně omezen velikostí ohniště a časem potřebným na pečení.

Peka se připravuje pro více osob a nejlépe funguje jako společné jídlo na stole, nikoli jako klasická jednotlivá porce objednaná těsně před podáváním.

Co dalšího lze jíst

Roki Fire není omezen pouze na peku. Po přestěhování byla zavedena širší denní nabídka pro hosty, kteří chtějí oběd nebo večeři bez vícero hodinové předchozí objednávky.

Mezi jídly, která se objevují v nabídce, jsou filet mečouna, černý rizoto z sépie a steak se zeleninou, a tradičně se podávají také jednodušší předkrmy jako višská pogača, rybí a masové mísy.

Zelenina hraje důležitou roli v Rokově kuchyni. Rodina po léta používá zeleninu z vlastní zahrady, takže k hlavním jídlům nepřichází pouze klasická příloha, ale sezónní zelenina připravená v souladu s jídlem.

Nabídka se může během sezóny měnit, zejména u ryb a dalších surovin, které závisí na dostupnosti.

Víno z Visu k pekě

Příběh rodiny Roki je mnohem starší než samotná restaurace a silně souvisí s vinařstvím. Rodina se výrobou vína zabývá po generace, a právě ochutnávání vína bylo jedním z důvodů, proč původní konoba v Pliském poli vůbec začala podávat jídlo.

Na nové lokaci již není stará vinařství přímo vedle restaurace, což je důležité, protože na internetu lze stále nalézt starší popisy Roki's Winery & Restaurant z Pliského pole.

Nabídka vín však zůstává důležitou součástí večeře. Důraz je kladen na vína z ostrova Vis, mezi nimiž se zvlášť vyjímají odrůdy spojené s ostrovem jako Vugava a Plavac mali, stejně jako Trbljan. Kromě vlastních a rodinně spojených etiket se nabízejí také vína od dalších višských vinařů.

Peka a místní víno zde přirozeně jdou dohromady, takže Roki Fire je zajímavý i pro hosty, kteří chtějí poznat gastronomickou stránku Visu mimo restaurace u moře.

Nový Roki Fire v Dolu

Přestěhování z Pliského pole je důležité zmínit, protože řada starších turistických průvodců, blogů a recenzí stále umisťuje Roki's mezi vinice Pliského pole vedle bývalé rodinné vinařství.

Od 1. května 2025 restaurace funguje na nové lokaci v Dolu. Zůstali stejní lidé z kuchyně a obsluhy, stejně jako pekaři a organizovaná doprava hostů, ale samotný prostor je nový.

Ambiance je stále spojena s nitrem ostrova, daleko od davu višské riviéry. Větší venkovní prostor je zvlášť vhodný pro delší obědy a večeře, což dobře zapadá do konceptu peky – zde není třeba spěchat od jednoho chodu k druhému.

Rezervace a objednávání peky

Rezervace u Roki Fire je velmi doporučována, a během hlavní sezóny prakticky nezbytná.

Pokud chcete peka, nestačí jen rezervovat stůl – je třeba předem říci jaký druh peky chcete a pro kolik osob. Restaurace oficiálně žádá, aby byla objednávka peky provedena nejméně čtyři hodiny před příjezdem.

Na běžná jídla z denního menu není potřeba vícero hodinové předchozí objednávání, ale stůl během letních večerů je stejně dobré rezervovat.

Rezervace lze domluvit i prostřednictvím WhatsAppu.

Organizovaná doprava do restaurace

Pro hosty, kteří nemají auto, Roki Fire nabízí organizovanou dopravu do restaurace. To je zvlášť praktické pro námořníky, kteří připluli na Vis lodí, nebo pro hosty, kteří chtějí večer pít víno, aniž by museli myslet na zpáteční cestu.

Dopravu je třeba domluvit při rezervaci. Vzhledem k tomu, že podmínky a cena transferu mohou záviset na počtu osob a místě vyzvednutí, je nejlepší je ihned ověřit s restaurací.

Toto je užitečný rozdíl oproti mnoha jiným konobám v nitru ostrova, k nimž je bez vlastního dopravy mnohem obtížnější se dostat.

Jak se dostat a parkování

Konoba se nachází v oblasti Dol, západně od města Vis. Z centra Visa se dostanete krátkou jízdou do nitra ostrova.

Nová lokalita má velké parkoviště uvnitř komplexu, takže na rozdíl od restaurací na riviéře není třeba hledat volné místo po městě ani nechávat auto daleko od restaurace.

Do Roki Fire se lze dostat i taxíkem nebo předem domluvenou dopravou restaurace.

Oběd nebo večeře

Roki Fire není výhradně večerní konoba. Většinu dne restaurace funguje od poledne, takže je možné přijít i na pozdní oběd, což je zvlášť dobré pro peku, protože jídlo lze organizovat, dokud je ještě den a bez návratu do města pozdě večer.

Podle aktuálně zveřejněného pracovního času restaurace většinou funguje přibližně od 12:00 do 23:30, přičemž jednotlivé dny se mohou lišit. V sobotu je v současnosti uveden začátek provozu v 16:00.

Pracovní doba na Visu je výrazně sezónní, takže je nejlepší ji před příjezdem, stejně jako rezervaci, znovu ověřit.

Dobré vědět před příjezdem

Pokud je cílem vyzkoušet tradiční višskou nebo dalmatinskou peku, má smysl plánovat Roki Fire jako samostatnou část dne, nikoli jako náhodné místo, kde se rozhodnete, co jíst, až po příjezdu.

Nejdůležitější je včas rezervovat stůl a peku. Poté zbývá dostatek času na uvolněnou večeři v nitru ostrova, s místním vínem a bez davu, který provází restaurace u višské riviéry.

Restaurace má venkovní stoly, přijímá karty a podle aktuálních informací je povolen i vstup se psy.

Užitečné informace

Lokace: Dol, v nitru ostrova Vis

Typ kuchyně: tradiční dalmatinská a středomořská

Specialita: jídla pod pekou

Peka: jehněčí, telecí, ryba, chobotnice a vegetariánská varianta

Objednávání peky: nejméně 4 hodiny předem

Rezervace: doporučena, zvlášť během hlavní sezóny

Organizovaná doprava: ano, po předchozí domluvě

Parkování: ano, velké parkoviště u restaurace

Venkovní terasa: ano

Platba kartami: ano

Pracovní doba: většinou od 12:00 do přibližně 23:00–23:30, s rozdíly v jednotlivých dnech

Poznámka: restaurace je od května 2025 na nové lokaci v Dolu, a ne na staré lokaci v Pliském poli