Konoba Kopačina in Donjem Humcu | Eines der bekanntesten Lokale für bračisches Lammfleisch

Konoba Kopačina befindet sich im Zentrum von Donjem Humcu, einem kleinen Steindorf im Inland von Brač, etwa zehn Minuten Fahrt von Supetar entfernt. Das Restaurant ist in einem alten Steinhaus untergebracht und verfügt über eine große Terrasse mit Blick auf die Hügel und Steinbrüche im zentralen Teil der Insel. Der gesamte Raum wirkt eher wie ein traditionelles Familienanwesen als ein klassisches Touristenrestaurant am Meer.

Kopačina ist seit Jahren eines der bekanntesten Lokale auf Brač für traditionelle Inselküche, insbesondere Gerichte mit bračischem Lammfleisch. Auf der Speisekarte stehen Lamm vom Spieß, vitalac, Lammkoteletts, Leber, Lamm unter der Peka und verschiedene Fleischkombinationen, die auf dem Grill oder unter der Peka zubereitet werden. Besonders der vitalac — ein altes bračisches Gericht aus Lamminnereien, die am Spieß gegrillt werden — ist eines der Gerichte, wegen denen die Leute aus allen Teilen Dalmatiens hierher kommen.

Neben Fleisch werden auch hausgemachter Schinken, bračische Käsesorten, schwarzer Risotto, frischer Fisch, Garnelen und Pasta angeboten, doch die meisten Gäste kommen dennoch wegen des Lammfleischs und der Peka. Die unter der Peka zubereiteten Kartoffeln und das hausgemachte Brot sind oft ebenso beliebt wie das Hauptgericht, da sie während der mehrstündigen Zubereitung alle Säfte und Aromen des Fleisches aufnehmen.

Die Terrasse des Restaurants ist besonders angenehm am Abend, wenn die Temperaturen im Inland der Insel einige Grad niedriger sind als an der Küste. Die Tische sind zwischen Steinmauern und Grünflächen angeordnet, sodass das Abendessen in einem deutlich gemächlicheren Tempo verläuft als in den Restaurants an der Uferpromenade. Im Inneren der Konoba dominieren Holz, Stein und alte bračische Details ohne moderne Einrichtung.

Das Restaurant ist über eine asphaltierte Straße durch Donji Humac erreichbar, und der Parkplatz befindet sich direkt neben der Konoba und ist kostenlos. Während des Sommers kann es sehr voll werden, daher ist eine Reservierung am Abend fast unerlässlich, insbesondere für die Peka und größere Gruppen.

Kopačina ist im Laufe der Jahre zu einem nahezu unverzichtbaren gastronomischen Halt auf Brač geworden, und oft wird es von Einheimischen empfohlen, wenn jemand zum ersten Mal auf die Insel kommt. In den Kommentaren heben die Leute besonders die Atmosphäre der alten Konoba, große Portionen und das Lammfleisch hervor, das auf verschiedene Arten zubereitet wird.

Öffnungszeiten:
Täglich: 10:00 – 23:00

Parken:

Der Privatparkplatz befindet sich neben dem Restaurant und ist für Gäste kostenlos.