Konoba Kopačina u Donjem Humcu | Jedno od najpoznatijih mjesta za bračku janjetinu

Konoba Kopačina smještena je u centru Donjeg Humca, malog kamenog naselja u unutrašnjosti Brača, udaljena otprilike deset minuta vožnje od Supetra. Restoran se nalazi u staroj kamenoj kući s prostranom terasom koja pruža pogled na brežuljke i kamenolome u središnjem dijelu otoka. Cijeli ambijent više podsjeća na tradicionalno obiteljsko imanje nego na klasičan turistički restoran uz more.

Kopačina je godinama poznata kao jedno od najistaknutijih mjesta na Braču za tradicionalnu otočnu kuhinju, posebno kada je u pitanju janjetina. Na jelovniku se nalaze janjetina s ražnja, vitalac, janjeći kotleti, jetrica, janjetina ispod peke i razne kombinacije mesa pripremljene na gradelama ili pod pekom. Vitalac — staro bračko jelo od janjećih iznutrica pečenih na ražnju — jedno je od specijaliteta zbog kojih posjetitelji dolaze iz svih dijelova Dalmacije.

Osim mesnih jela, u ponudi su domaći pršut, brački sirevi, crni rižot, svježa riba, škampi i tjestenine, ali većina gostiju ipak dolazi zbog janjetine i peke. Krumpiri ispod peke i domaći kruh često su gotovo jednako popularni kao i glavno jelo, jer upijaju sve sokove i mirise mesa tokom dugotrajne pripreme.

Terasa restorana posebno je ugodna u večernjim satima kada se temperatura u unutrašnjosti otoka spusti nekoliko stepeni niže nego uz obalu. Stolovi su raspoređeni među kamenim zidovima i zelenilom, pa večera traje sporijim tempom nego u restoranima uz rivu. Unutrašnjost konobe dominiraju drvo, kamen i stari brački detalji bez modernog uređenja.

Do restorana se dolazi asfaltiranom cestom kroz Donji Humac, a parking se nalazi odmah uz konobu i ne naplaćuje se. Tokom ljeta, mjesto zna biti veoma posjećeno, pa je rezervacija za večernje obroke gotovo obavezna, posebno za peku i veće grupe.

Kopačina je tokom godina postala nezaobilazna gastronomska destinacija na Braču, a često je preporučuju i lokalni stanovnici kada netko prvi put dolazi na otok. U komentarima posjetitelja posebno se ističu atmosfera stare konobe, velike porcije i raznovrsna priprema janjetine.

Radno vrijeme:
Svaki dan: 10:00 – 23:00

Parking:

Privatni parking se nalazi uz restoran i besplatan je za goste.