Konoba Kopačina in Donji Humac | Eines der bekanntesten Lokale für Lammfleisch von Brač

Konoba Kopačina befindet sich im Zentrum von Donji Humac, einem kleinen Steindorf im Landesinneren von Brač, etwa zehn Minuten Fahrt von Supetar entfernt. Das Restaurant ist in einem alten Steinhaus untergebracht und verfügt über eine große Terrasse mit Blick auf die Hügel und Steinbrüche im zentralen Teil der Insel. Der gesamte Raum wirkt eher wie ein traditioneller Familienbesitz als ein klassisches Touristenrestaurant am Meer.

Kopačina ist seit Jahren eines der bekanntesten Lokale auf Brač für traditionelle Inselküche, insbesondere Gerichte mit Lammfleisch von Brač. Auf der Speisekarte stehen Lamm vom Spieß, Vitalac, Lammkoteletts, Leber, Lammfleisch unter Peka und verschiedene Fleischkombinationen, die auf dem Grill oder unter Peka zubereitet werden. Besonders Vitalac — ein altes Gericht von Brač aus Lamminnereien, die am Spieß gegrillt werden — ist eines der Gerichte, wegen denen die Menschen aus allen Teilen Dalmatiens hierher kommen.

Zusätzlich zum Fleisch werden hausgemachter Schinken, Käsesorten von Brač, schwarzer Risotto, frischer Fisch, Garnelen und Pasta angeboten, aber die meisten Gäste kommen dennoch wegen des Lammfleischs und der Peka. Die unter Peka zubereiteten Kartoffeln und das hausgemachte Brot sind oft ebenso beliebt wie das Hauptgericht, da sie während der mehrstündigen Zubereitung alle Säfte und Aromen des Fleisches aufnehmen.

Die Terrasse des Restaurants ist besonders angenehm am Abend, wenn die Temperaturen im Landesinneren der Insel einige Grad niedriger sind als an der Küste. Die Tische sind zwischen den Steinmauern und dem Grün verteilt, sodass das Abendessen in einem deutlich langsameren Tempo verläuft als in den Restaurants an der Uferpromenade. Im Innenbereich der Konoba dominieren Holz, Stein und alte Details von Brač ohne moderne Einrichtung.

Das Restaurant ist über eine asphaltierte Straße durch Donji Humac erreichbar, und der Parkplatz befindet sich direkt neben der Konoba und ist kostenlos. Während des Sommers kann es sehr voll werden, sodass eine Reservierung am Abend fast obligatorisch ist, insbesondere für Peka und größere Gruppen.

Kopačina ist im Laufe der Jahre zu einem fast unverzichtbaren gastronomischen Halt auf Brač geworden, und oft wird es auch von Einheimischen empfohlen, wenn jemand zum ersten Mal auf die Insel kommt. In den Kommentaren heben die Menschen besonders die Atmosphäre der alten Konoba, große Portionen und das Lammfleisch hervor, das auf verschiedene Arten zubereitet wird.

Öffnungszeiten:
Täglich: 10:00 – 23:00

Parken:

Ein privater Parkplatz befindet sich neben dem Restaurant und ist für Gäste kostenlos.