Konoba Kopačina u Donjem Humcu | Jedno od najpoznatijih mesta za bračku janjetinu

Konoba Kopačina se nalazi u centru Donjeg Humca, malog kamenog mesta u unutrašnjosti Brača, otprilike deset minuta vožnje od Supetra. Restoran je smešten u staroj kamenoj kući s velikom terasom koja gleda prema brežuljcima i kamenolomima u središnjem delu otoka. Ceo prostor deluje više kao tradicionalno porodično imanje nego klasičan turistički restoran uz more.

Kopačina je godinama jedno od najpoznatijih mesta na Braču za tradicionalnu otočnu kuhinju, posebno jela od bračke janjetine. Na jelovniku se nalaze janjetina s ražnja, vitalac, janjeći kotleti, jetrica, janjetina ispod peke i razne kombinacije mesa pripremljene na gradelama ili pod pekom. Vitalac — staro bračko jelo od janjećih iznutrica pečenih na ražnju — jedno je od jela zbog kojih ljudi dolaze ovde iz svih delova Dalmacije.

Pored mesa, u ponudi su domaći pršut, brački sirevi, crni rižot, sveža riba, škampi i testenine, ali najveći deo posetilaca dolazi zbog janjetine i peke. Krumpiri ispod peke i domaći hleb često postanu gotovo jednako popularni kao i glavno jelo jer upijaju sve sokove i mirise mesa tokom višesatne pripreme.

Terasa restorana je posebno prijatna uveče kada se temperatura u unutrašnjosti otoka spusti nekoliko stepeni niže nego uz obalu. Stolovi su raspoređeni među kamenim zidovima i zelenilom, pa večera traje sporijim tempom nego u restoranima uz rivu. U unutrašnjem delu konobe dominiraju drvo, kamen i stari brački detalji bez modernog uređenja.

Do restorana se dolazi asfaltiranim putem kroz Donji Humac, a parking se nalazi odmah uz konobu i ne naplaćuje se. Tokom leta, mesto zna biti veoma puno, pa je rezervacija uveče gotovo obavezna, posebno za peku i veće grupe.

Kopačina je tokom godina postala gotovo nezaobilazna gastronomska destinacija na Braču, a često je preporučuju i lokalni ljudi kada neko prvi put dolazi na otok. U komentarima posetioci posebno ističu atmosferu stare konobe, velike porcije i janjetinu koja se priprema na više različitih načina.

Radno vreme:
Svaki dan: 10:00 – 23:00

Parking:

Privatni parking se nalazi uz restoran i besplatan je za goste.