Konoba Kopačina v Donjem Humcu | Ena izmed najbolj znanih mest za braško jagnjetino

Konoba Kopačina se nahaja v središču Donjega Humca, majhnega kamnitega kraja v notranjosti Brača, približno deset minut vožnje od Supetra. Restavracija deluje v stari kamniti hiši z veliko teraso, ki gleda proti hribom in kamenolomom v osrednjem delu otoka. Celoten prostor deluje bolj kot tradicionalno družinsko posestvo kot klasična turistična restavracija ob morju.

Kopačina je že leta eno izmed najbolj znanih mest na Braču za tradicionalno otočno kuhinjo, še posebej jedi iz braške jagnjetine. Na jedilniku so jagnjetina z ražnja, vitalac, jagnječji zrezki, jetra, jagnjetina pod peko in različne kombinacije mesa, pripravljene na žaru ali pod peko. Prav vitalac — stara braška jed iz jagnječjih notranjosti pečenih na ražnju — je ena izmed jedi, zaradi katerih ljudje prihajajo sem iz vseh delov Dalmacije.

Poleg mesa so na voljo domača pršut, braški siri, črni rižot, sveža riba, škampi in testenine, vendar večina ljudi vseeno prihaja zaradi jagnjetine in peke. Krompir pod peko in domač kruh pogosto postaneta skoraj enako priljubljena kot glavno jed, saj vpijeta vse sokove in vonje mesa med večurnim pripravljanjem.

Terasa restavracije je posebej prijetna zvečer, ko se temperatura v notranjosti otoka spusti za nekaj stopinj nižje kot ob obali. Mize so razporejene med kamnitimi zidovi in zelenjem, zato večerja poteka precej počasnejšim tempom kot v restavracijah ob rivi. V notranjem delu konobe prevladujejo les, kamen in stari braški detajli brez sodobne opreme.

Do restavracije se pride po asfaltirani cesti skozi Donji Humac, parkirišče pa se nahaja takoj ob konobi in ni plačljivo. Med poletjem je mesto lahko zelo polno, zato je rezervacija zvečer skoraj obvezna, še posebej za peko in večje skupine.

Kopačina je skozi leta postala skoraj nepogrešljiva gastronomska postaja na Braču, pogosto jo priporočajo tudi domačini, ko nekdo prvič pride na otok. V komentarjih ljudje posebej izpostavljajo vzdušje stare konobe, velike porcije in jagnjetino, ki se pripravlja na več različnih načinov.

Delovni čas:
Vsak dan: 10:00 – 23:00

Parkirišče:

Zasebno parkirišče se nahaja ob restavraciji in je brezplačno za goste.