Коноба Копачина во Долниот Хумец | Едно од најпознатите места за брачка јагнетина

Коноба Копачина се наоѓа во центарот на Долниот Хумец, мало камено место во внатрешноста на Брач, околу десетина минути возење од Супетар. Ресторантот работи во стара камена куќа со голема тераса која гледа кон ридовите и каменоломите во централниот дел на островот. Целиот простор делува повеќе како традиционално семејно имение отколку класичен туристички ресторан покрај море.

Копачина е години наназад едно од најпознатите места на Брач за традиционална островска кујна, особено јадења од брачка јагнетина. На менито се јагнетина на ражен, виталац, јагнеши котлети, црн дроб, јагнетина под пека и различни комбинации на месо подготвени на грил или под пека. Токму виталац — старо брачко јадење од јагнеши внатрешности печени на ражен — е едно од јадењата поради кои луѓето доаѓаат тука од сите делови на Далмација.

Освен месото, во понудата се домашен пршут, брачки сирења, црн ризото, свежа риба, шкампи и тестенини, но најголемиот дел од луѓето сепак доаѓаат поради јагнетината и пека. Кромидите под пека и домашниот леб често завршуваат речиси исто толку популарни како и главното јадење бидејќи впиваат сите сокови и мириси на месото за време на долготрајната подготовка.

Терасата на ресторантот е особено пријатна навечер кога температурата во внатрешноста на островот се спушта неколку степени пониско отколку покрај брегот. Столовите се распоредени меѓу камените ѕидови и зеленилото па вечерата трае многу побавно отколку во рестораните покрај ривата. Во внатрешниот дел на конобата доминираат дрво, камен и стари брачки детали без современо уредување.

До ресторантот се доаѓа по асфалтиран пат низ Долниот Хумец, а паркингот се наоѓа веднаш до конобата и не се наплаќа. За време на летото местото знае да биде многу полно па резервацијата навечер е речиси задолжителна, особено за пека и поголеми групи.

Копачина за години стана речиси неизбежна гастрономска станица на Брач, а често ја препорачуваат и локалните луѓе кога некој првпат доаѓа на островот. Во коментарите луѓето посебно ја издвојуваат атмосферата на старата коноба, големите порции и јагнетината која се подготвува на повеќе различни начини.

Работно време:
Секој ден: 10:00 – 23:00

Паркинг:

Приватниот паркинг се наоѓа покрај ресторантот и е бесплатен за гостите.