Konoba Kopačina u Donjem Humcu | Jedno od najpoznatijih mjesta za bračku janjetinu

Konoba Kopačina nalazi se u centru Donjeg Humca, malog kamenog mjesta u unutrašnjosti Brača, oko desetak minuta vožnje od Supetra. Restoran radi u staroj kamenoj kući s velikom terasom koja gleda prema brežuljcima i kamenolomima u središnjem dijelu otoka. Cijeli prostor djeluje više kao tradicionalno obiteljsko imanje nego klasičan turistički restoran uz more.

Kopačina je godinama jedno od najpoznatijih mjesta na Braču za tradicionalnu otočnu kuhinju, posebno jela od bračke janjetine. Na jelovniku su janjetina s ražnja, vitalac, janjeći kotleti, jetrica, janjetina ispod peke i različite kombinacije mesa pripremljene na gradelama ili pod pekom. Upravo vitalac — staro bračko jelo od janjećih iznutrica pečenih na ražnju — jedno je od jela zbog kojih ljudi dolaze ovdje iz svih dijelova Dalmacije.

Osim mesa, u ponudi su domaći pršut, brački sirevi, crni rižot, svježa riba, škampi i tjestenine, ali najveći dio ljudi ipak dolazi zbog janjetine i peke. Krumpiri ispod peke i domaći kruh često završe gotovo jednako popularni kao i glavno jelo jer upiju sve sokove i mirise mesa tijekom višesatne pripreme.

Terasa restorana posebno je ugodna navečer kada se temperatura u unutrašnjosti otoka spusti nekoliko stupnjeva niže nego uz obalu. Stolovi su raspoređeni među kamenim zidovima i zelenilom pa večera traje dosta sporijim ritmom nego u restoranima uz rivu. U unutrašnjem dijelu konobe dominiraju drvo, kamen i stari brački detalji bez modernog uređenja.

Do restorana se dolazi asfaltiranom cestom kroz Donji Humac, a parking se nalazi odmah uz konobu i ne naplaćuje se. Tijekom ljeta mjesto zna biti vrlo puno pa je rezervacija navečer gotovo obavezna, posebno za peku i veće grupe.

Kopačina je tijekom godina postala gotovo nezaobilazna gastronomska stanica na Braču, a često je preporučuju i lokalni ljudi kada netko prvi put dolazi na otok. U komentarima ljudi posebno izdvajaju atmosferu stare konobe, velike porcije i janjetinu koja se priprema na više različitih načina.

Radno vrijeme:
Svaki dan: 10:00 – 23:00

Parking:

Privatni parking nalazi se uz restoran i besplatan je za goste.