Konoba Kopačina en Donji Humac | Uno de los lugares más conocidos para el cordero de Brač

Konoba Kopačina se encuentra en el centro de Donji Humac, un pequeño pueblo de piedra en el interior de Brač, a unos diez minutos en coche de Supetar. El restaurante funciona en una antigua casa de piedra con una gran terraza que mira hacia las colinas y canteras en la parte central de la isla. Todo el espacio se siente más como una propiedad familiar tradicional que como un restaurante turístico clásico junto al mar.

Kopačina ha sido durante años uno de los lugares más conocidos en Brač para la cocina tradicional insular, especialmente los platos de cordero de Brač. En el menú hay cordero asado, vitalac, chuletas de cordero, hígados, cordero bajo peka y diversas combinaciones de carne preparadas a la parrilla o bajo peka. El vitalac —un antiguo plato bračense de vísceras de cordero asadas en un espetón— es uno de los platos por los que la gente viene aquí de todas partes de Dalmacia.

Además de la carne, se ofrecen jamón casero, quesos de Brač, risotto negro, pescado fresco, gambas y pastas, pero la mayoría de la gente viene principalmente por el cordero y la peka. Las patatas bajo peka y el pan casero a menudo terminan siendo casi tan populares como el plato principal, ya que absorben todos los jugos y aromas de la carne durante la preparación de varias horas.

La terraza del restaurante es especialmente agradable por la noche, cuando la temperatura en el interior de la isla desciende unos grados en comparación con la costa. Las mesas están distribuidas entre muros de piedra y vegetación, por lo que la cena se desarrolla a un ritmo mucho más lento que en los restaurantes del puerto. En la parte interior de la konoba predominan la madera, la piedra y los antiguos detalles de Brač sin decoración moderna.

Se llega al restaurante por una carretera asfaltada a través de Donji Humac, y hay estacionamiento justo al lado de la konoba que no tiene costo. Durante el verano, el lugar puede estar muy lleno, por lo que la reserva por la noche es casi obligatoria, especialmente para la peka y grupos grandes.

Kopačina se ha convertido a lo largo de los años en una parada gastronómica casi imprescindible en Brač, y a menudo es recomendada por los lugareños cuando alguien visita la isla por primera vez. En los comentarios, la gente destaca especialmente la atmósfera de la antigua konoba, las grandes porciones y el cordero que se prepara de diversas maneras.

Horario:
Todos los días: 10:00 – 23:00

Estacionamiento:

El estacionamiento privado se encuentra junto al restaurante y es gratuito para los huéspedes.