Konoba Kopačina a Donji Humac | Uno dei luoghi più noti per l'agnello brachiano

Konoba Kopačina si trova nel centro di Donji Humac, un piccolo paese di pietra nell'entroterra di Brač, a circa dieci minuti di auto da Supetar. Il ristorante è situato in una vecchia casa di pietra con una grande terrazza che si affaccia sulle colline e le cave nel centro dell'isola. L'intero spazio appare più come una tradizionale azienda familiare che come un classico ristorante turistico lungo il mare.

Kopačina è da anni uno dei luoghi più noti a Brač per la cucina tradizionale dell'isola, in particolare per i piatti a base di agnello brachiano. Nel menu ci sono agnello allo spiedo, vitalac, costolette di agnello, fegato, agnello sotto la peka e diverse combinazioni di carne preparate alla griglia o sotto la peka. Proprio il vitalac — un antico piatto brachiano a base di interiora di agnello arrostite allo spiedo — è uno dei piatti per cui le persone vengono qui da tutte le parti della Dalmazia.

Oltre alla carne, sono disponibili prosciutto di casa, formaggi brachiani, risotto nero, pesce fresco, gamberi e paste, ma la maggior parte delle persone viene comunque per l'agnello e la peka. Le patate sotto la peka e il pane fatto in casa spesso diventano quasi popolari quanto il piatto principale, poiché assorbono tutti i succhi e i profumi della carne durante la lunga preparazione.

La terrazza del ristorante è particolarmente piacevole la sera, quando la temperatura nell'entroterra dell'isola scende di alcuni gradi rispetto alla costa. I tavoli sono disposti tra i muri di pietra e il verde, quindi la cena si svolge a un ritmo molto più lento rispetto ai ristoranti lungo il lungomare. Nella parte interna della konoba dominano legno, pietra e vecchi dettagli brachiani senza arredamenti moderni.

Per raggiungere il ristorante si percorre una strada asfaltata attraverso Donji Humac, e il parcheggio si trova proprio accanto alla konoba ed è gratuito. Durante l'estate, il posto può essere molto affollato, quindi è quasi obbligatoria la prenotazione per la sera, specialmente per la peka e i gruppi più numerosi.

Kopačina è diventata nel corso degli anni una tappa gastronomica quasi imprescindibile a Brač, e spesso è raccomandata anche dalla gente del posto quando qualcuno visita l'isola per la prima volta. Nei commenti, le persone sottolineano in particolare l'atmosfera della vecchia konoba, le porzioni abbondanti e l'agnello preparato in diversi modi.

Orari di apertura:
Tutti i giorni: 10:00 – 23:00

Parcheggio:

Il parcheggio privato si trova accanto al ristorante ed è gratuito per gli ospiti.