Kaštil Gospodnetić v Dolu na Braču | Večeře v renesančním kaštelu nad Postira

Kaštil Gospodnetić - Agroturismus se nachází v obci Dol, několik kilometrů nad Postira, ve starém kamenném kaštelu z 16. století obklopeném vinicemi, olivovými háji a zahradami. Už samotný příjezd skrze úzké kamenné ulice Dola působí zcela jinak než restaurace u moře — zde není nábřeží, davy ani velké terasy u pláže, ale starý bračský kaštel a dvůr, který večer vypadá téměř jako soukromý rodinný majetek.

Restaurace je umístěna uvnitř historického domu rodiny Gospodnetić, a část stolů se nachází ve starých kamenných prostorách, zatímco nejvyhledávanější částí je velká terasa s výhledem na údolí, moře a vnitrozemí Brače. Večer se celý prostor dost zklidní a slyšet je většinou jen zvuk cvrčků a kuchyně z otevřené části restaurace.

Jídlo je založeno na tradiční bračské a dalmatinské kuchyni s mnoha pokrmy, které se připravují dlouho a předem. Nejznámější jsou jehněčí a telecí pod pekou, chobotnice pod pekou, domácí prosciutto, sýry, černý risotto, domácí chléb a jehněčí na rožni. Většina surovin pochází z okolí Dola nebo z vlastního hospodářství, a v nabídce jsou také domácí víno, olivový olej a pálenky. Peka se většinou objednává předem při rezervaci.

Místo není určeno jako restaurace pro rychlý oběd po pláži, ale spíše pro delší večeři, kvůli které se přijíždí do vnitrozemí ostrova. Obsluha probíhá pomalejším tempem, což odpovídá celému prostředí kaštelu a dvora.

Parkování se nachází u přístupu k restauraci a podél cesty skrze Dol, a podle komentářů hostů je většinou dostatek parkovacích míst i během sezóny.

Rezervace je během léta prakticky povinná, zejména pro večerní termíny a jídla pod pekou. Restaurace často organizuje také menší svatby, rodinné večeře a soukromé akce právě díky prostoru starého kaštelu a velkého kamenného dvora.

Otevírací doba:

  • Pondělí – sobota: 14:00 – 22:00
  • Neděle: zavřeno
  • Během května a října fungují většinou na základě předchozí rezervace