Kaštil Gospodnetić w Dolu na Braču | Kolacja w renesansowym kaštelu nad Postirami

Kaštil Gospodnetić - Agroturizam znajduje się w wiosce Dol, kilka kilometrów nad Postirami, w starym kamiennym kaštelu z XVI wieku otoczonym winnicami, gajami oliwnymi i ogrodami. Już sam dojazd przez wąskie kamienne uliczki Dola wydaje się zupełnie inny niż restauracje nad morzem — tutaj nie ma nabrzeża, tłumów ani dużych tarasów przy plaży, lecz stary brački kaštel i dziedziniec, który wieczorem wygląda niemal jak prywatna posiadłość rodzinna.

Restauracja mieści się w historycznym domu rodziny Gospodnetić, a część stołów znajduje się w starych kamiennych pomieszczeniach, podczas gdy najbardziej pożądana jest duża terasa z widokiem na dolinę, morze i wnętrze Braču. Wieczorem całe miejsce staje się znacznie spokojniejsze, słychać głównie dźwięk cykad i kuchni z otwartej części restauracji.

Jedzenie opiera się na tradycyjnej bračkiej i dalmatyńskiej kuchni z wieloma potrawami, które przygotowuje się długo i z wyprzedzeniem. Najbardziej znane są jagnięcina i cielęcina pod peką, ośmiornica pod peką, domowy prosciutto, sery, czarny risotto, domowy chleb i jagnięcina z rożna. Większość składników pochodzi z okolic Dola lub z własnego gospodarstwa, a w ofercie są również domowe wino, oliwa z oliwek i rakija. Pekę zazwyczaj zamawia się z wyprzedzeniem przy rezerwacji.

Miejsce nie jest zaprojektowane jako restauracja na szybki obiad po plaży, lecz bardziej na dłuższą kolację, dla której przyjeżdża się w głąb wyspy. Serwowanie odbywa się w wolniejszym tempie, co dobrze pasuje do całej atmosfery kaštelu i dziedzińca.

Parking znajduje się przy dojeździe do restauracji oraz wzdłuż drogi przez Dol, a według komentarzy gości miejsc parkingowych zazwyczaj jest wystarczająco dużo nawet w sezonie.

Rezerwacja w okresie letnim jest praktycznie obowiązkowa, szczególnie na wieczorne terminy i dania pod peką. Restauracja często organizuje również mniejsze wesela, rodzinne kolacje i prywatne wydarzenia właśnie ze względu na przestrzeń starego kaštelu i dużego kamiennego dziedzińca.

Godziny otwarcia:

  • Poniedziałek – sobota: 14:00 – 22:00
  • Niedziela: zamknięte
  • W maju i październiku działają głównie po wcześniejszej rezerwacji