Kaštil Gospodnetić à Dol sur Brač | Dîner dans un château renaissance surplombant Postira

Kaštil Gospodnetić - Agrotourisme est situé dans le village de Dol, à quelques kilomètres au-dessus de Postira, dans un ancien château en pierre du 16ème siècle entouré de vignobles, d'oliveraies et de jardins. L'arrivée à travers les étroites rues en pierre de Dol donne déjà une impression complètement différente des restaurants en bord de mer — ici, il n'y a pas de promenade, de foule ni de grandes terrasses au bord de la plage, mais un ancien château de Brač et une cour qui, le soir, ressemble presque à une propriété familiale privée.

Le restaurant est situé à l'intérieur de la maison historique de la famille Gospodnetić, et une partie des tables se trouve dans d'anciennes salles en pierre, tandis que la partie la plus prisée est la grande terrasse avec vue sur la vallée, la mer et l'intérieur de Brač. Le soir, l'ensemble de l'espace devient assez calme et l'on n'entend principalement que le bruit des grillons et de la cuisine de la partie ouverte du restaurant.

La nourriture est basée sur la cuisine traditionnelle de Brač et de Dalmatie, avec de nombreux plats qui sont préparés longtemps à l'avance. Les plus connus sont l'agneau et le veau sous la peka, la pieuvre sous la peka, le jambon fait maison, les fromages, le risotto noir, le pain fait maison et l'agneau à la broche. La plupart des ingrédients proviennent des environs de Dol ou de la propre exploitation, et il y a aussi du vin fait maison, de l'huile d'olive et des rakijas. La peka doit généralement être commandée à l'avance lors de la réservation.

Le lieu n'est pas conçu comme un restaurant pour un déjeuner rapide après la plage, mais plutôt pour un dîner prolongé qui incite à se rendre à l'intérieur de l'île. Le service se fait à un rythme plus lent, ce qui correspond bien à l'ensemble de l'ambiance du château et de la cour.

Le parking se trouve le long de l'accès au restaurant et le long de la route à travers Dol, et selon les commentaires des clients, il y a généralement suffisamment de places de stationnement même pendant la saison.

La réservation est pratiquement obligatoire pendant l'été, surtout pour les dîners et les plats sous la peka. Le restaurant organise souvent des petits mariages, des dîners en famille et des événements privés justement en raison de l'espace de l'ancien château et de la grande cour en pierre.

Horaires d'ouverture :

  • Lundi – samedi : 14h00 – 22h00
  • Dimanche : fermé
  • En mai et octobre, ils ouvrent principalement sur réservation préalable