Kaštil Gospodnetić a Dol di Brač | Cena in un castello rinascimentale sopra Postira

Kaštil Gospodnetić - Agroturismo si trova nel villaggio di Dol, a pochi chilometri sopra Postira, in un antico castello in pietra del XVI secolo circondato da vigneti, uliveti e orti. Già l'arrivo attraverso le strette strade di pietra di Dol appare completamente diverso dai ristoranti lungo il mare: qui non ci sono lungomari, affollamenti o grandi terrazze sulla spiaggia, ma un vecchio castello brachiano e un cortile che di sera sembra quasi una proprietà familiare privata.

Il ristorante è situato all'interno della storica casa della famiglia Gospodnetić, e parte dei tavoli si trova in antiche stanze in pietra, mentre la parte più richiesta è la grande terrazza con vista sulla valle, sul mare e sull'entroterra di Brač. Di sera, l'intero spazio si calma notevolmente e si sente principalmente solo il suono delle cicale e della cucina dalla parte aperta del ristorante.

Il cibo si basa sulla cucina tradizionale brachiana e dalmatica con molti piatti che vengono preparati a lungo e in anticipo. I più noti sono l'agnello e il vitello sotto la peka, il polpo sotto la peka, il prosciutto fatto in casa, i formaggi, il risotto nero, il pane fatto in casa e l'agnello allo spiedo. La maggior parte degli ingredienti proviene dai dintorni di Dol o dalla propria azienda agricola, e sono disponibili anche vino, olio d'oliva e grappe fatti in casa. La peka è generalmente da ordinare in anticipo al momento della prenotazione.

Il luogo non è concepito come un ristorante per un pranzo veloce dopo la spiaggia, ma piuttosto per una cena più lunga per la quale ci si reca nell'entroterra dell'isola. Il servizio avviene a un ritmo più lento, il che si adatta bene all'intero ambiente del castello e del cortile.

Il parcheggio si trova lungo l'accesso al ristorante e lungo la strada attraverso Dol, e secondo i commenti degli ospiti, ci sono generalmente abbastanza posti auto anche durante la stagione.

La prenotazione è praticamente obbligatoria durante l'estate, specialmente per le cene e i piatti sotto la peka. Il ristorante organizza spesso anche piccoli matrimoni, cene di famiglia e eventi privati proprio a causa dello spazio del vecchio castello e del grande cortile in pietra.

Orari di apertura:

  • Lunedì – sabato: 14:00 – 22:00
  • Domenica: chiuso
  • Durante maggio e ottobre sono aperti principalmente su prenotazione