Fat Rabbit by R&B Food во Комижа

Fat Rabbit се наоѓа на комишката рива, покрај самото море, и значително се разликува од повеќето ресторани во непосредна близина. Не е класична далматинска коноба, но не е ни обичен ресторан за бургери или BBQ. Концептот спојува она по што R&B Food веќе е познат – ребра, крилца и посериозни месни јадења – со риба и состојки кои имаат смисла токму на Вис.

Затоа, на истата маса може да се нарачаат baby back ribs и рибен стек, што Fat Rabbit го прави практичен избор за друштво во кое сите не сакаат исто. Мени не е премногу широк, но има доволно различни правци за да може да се избира помеѓу месо, риба, појадок, полесни јадења и коктели.

Ребрата се еден од главните причини за доаѓање

Baby Back Ribs се едно од препознатливите јадења на Fat Rabbit. Се сервираат со BBQ сос, компирчиња и coleslaw салата, а се добар избор кога се сака конкретен месен оброк без многу размислување.

За делење е интересна комбинацијата на ребра и Buffalo пилешки крилца. Тоа особено добро функционира за двојца или повеќе луѓе кои сакаат да пробаат неколку работи наместо секој да нарача посебно главно јадење.

На месната страна на менито се појавуваат и стекови, телешко ребро и други јадења на скара. Понудата е доволно силна за Fat Rabbit без проблем да се избере и ако воопшто не се планира јадење риба.

Рибната понуда не е само дополнување

Иако месото е важен дел од идентитетот на ресторанот, рибните јадења тука не се ставени на менито само реда ради. На Вис тоа особено има смисла, па може да се најдат неколку посериозни рибни опции подготвени на по-модерен начин.

Во зависност од актуелната понуда, може да се појават туна, гоф, баркуда и друга риба, со прилози кои се повеќе ресторански отколку конобарски – зеленчук, компир подготвен на различни начини, саликорнија, мотар, полесни сосови и ароматични додатоци.

Кој сака нешто помалку формално може да погледне fish & chips или рибни полпети. Токму таквите јадења се добри кога се сака вкус на море, но не и класична цела риба на скара.

При рибата се исплати да се праша што е најдобро достапно тој ден. Ако има интересен дневен улов, често е подобар избор од автоматското нарачување на најпознатата врста риба.

Појадок и подоцнежен утрински оброк

Fat Rabbit е интересен и затоа што не е ограничен само на ручек и вечера. Во понудата може да се најдат јајца, сендвичи, гранола, chia bowl и конкретни комбинации за појадок или подоцнежен утрински оброк.

За некого кој не сака да се буди рано од апартманот само за да фати појадок, ваквиот концепт добро одговара на ритамот на одморот во Комижа. Посебно е практичен по доцно утро, пред заминување на плажа или кога се враќа од излет во необично време за ручек.

Chef's Sandwich спаѓа меѓу позаситните опции и е повеќе полн оброк отколку мал појадок. За нешто полесно подобри се гранола, chia или поедноставни јадења со јајца.

Локални состојки без глумење коноба

Fat Rabbit не се обидува да изгледа како традиционална виška коноба, што всушност е неговата предност. Локалните состојки се користат таму каде што имаат смисла, без форсирање на приказната дека сè е старински островски рецепт.

На чиниите се појавуваат мотар, саликорнија, маслиново масло, локални јајца, риба и други состојки поврзани со островот. Така ресторантот го задржува својот стил, но сепак јасно се чувствува дека се наоѓа на Вис, а не во било кој град.

И меѓу десертите вреди да се погледа дали има колачи со рогач или други комбинации кои користат островски состојки. По потешките ребра, таков десерт често е подобар завршеток од уште едно многу слатко и тешко јадење.

Коктел покрај ривата

Fat Rabbit не е само место за јадење. Навечер терасата покрај море добро функционира и за коктел пред или по вечера.

Положбата на ривата значи дека тука се чувствува вечерниот ритам на Комижа – минувачи, чамци, луѓе кои излегуваат на вечера и шетање покрај море. Тоа не е место за сосема тиха вечера во изолирана точка, но токму таа живост многумина им одговара.

За вечерно доаѓање во текот на јули и август, резервацијата има смисла, особено ако се сака маса надвор покрај ривата.

Добар избор за различни друштва

Fat Rabbit е особено практичен за друштва во кои едни сакаат месо, други риба, а трети нешто полесно. Не е потребно да се избира помеѓу steakhouse и рибен ресторан, бидејќи и двете насоки се на истото мени.

Кој неколку дена веќе јадел риба на скара, грегаду и класични конобарски специјалитети, тука може да направи добра промена со ребра, крилца или бургер. Од друга страна, лицето кое не сака месо и понатаму има доволно причини за доаѓање.

Тоа е токму она што Fat Rabbit го прави најдобро – не се обидува да биде уште една коноба на ривата, туку нуди нешто по-модерно и опуштено, но сепак доволно поврзано со Вис за да не делува како генерачки ресторан пренесен на остров.

Локација и доаѓање

Ресторантот се наоѓа на самата комишка рива и од центарот до него се доаѓа пешки за неколку минути. Автомобил тука не е потребен ниту практичен.

Возилото е најдобро да се остави на јавното паркиралиште во Комижа и кон ривата да се продолжи пешки. Во текот на главната сезона, барањето место непосредно покрај центарот обично само одзема време.

Положбата е практична и пред или по бродскиот излет, бидејќи комишката luka е веднаш до ресторантот.

Кому ќе му одговара Fat Rabbit најмногу

Најмногу ќе му одговара на гостите кои сакаат по-модерен ресторан на ривата, без обврска вечерата да биде исклучиво традиционална далматинска. Добар е избор за љубителите на BBQ, за оние кои сакаат риба подготвена на малку поинаков начин и за друштва во кои е тешко да се договори што да се јаде.

Особено добро се вклопува по неколку дена класична островска кујна, кога се посакува промена без да се напушти самиот центар на Комижа.

Fat Rabbit има смисла токму поради комбинацијата: сериозни месни јадења, доволно добра рибна понуда, појадок, коктели и тераса покрај море. Не е место кое се обидува да понуди сè, туку ресторан кој има доволно јасен свој стил за да се разликува од остатокот на комишката рива.